CENTRAL

Localizado em um prédio histórico no distrito central de negócios de Brisbane, o restaurante cantonês e bar de coquetéis transformou um porão lendário em um ambiente gastronômico imersivo.

Inspirando-se no espírito energético de Hong Kong e nos interiores de escritórios corporativos dos anos 1980, além da história complexa do local subterrâneo, o arquiteto Jared Webb, do J.Ar Office, fundiu uma estética brutalista e industrial-chique com uma teatralidade sedutora para criar um espaço onde arquitetura, atmosfera e gastronomia convergem.

O projeto foi impulsionado pelo desejo do cliente de reviver o espírito de escapismo que antes estava associado ao espaço, que anteriormente abrigava o Primitiv Café, um famoso bar de jazz e cafeteria que animava a vida noturna de Brisbane durante as décadas de 1950 e 60.

Essa reputação de transportar os frequentadores para longe dos ritmos cotidianos da cidade forneceu um ponto de partida convincente para o projeto, assim como o próprio edifício. 

Originalmente construído na década de 1890, o edifício havia passado recentemente por uma grande reforma que revelou camadas arquitetônicas há muito tempo ocultas, especialmente as paredes originais de pedra Brisbane-Tuff.

Formada a partir de rocha vulcânica historicamente extraída em Kangaroo Point, esse tipo de alvenaria foi amplamente utilizado em muitas das primeiras estruturas cívicas da cidade. 

Em vez de esconder essas superfícies acidentadas, os arquitetos optaram por destacá-las, permitindo que a alvenaria desgastada ancorasse as intervenções contemporâneas do restaurante. 

Fundindo sensibilidades brutalistas e industriais, o projeto agora se apoia nas limitações típicas de um porão, nomeadamente tetos baixos, ausência de luz natural e exigências complexas de ventilação, imbuindo o espaço com uma atmosfera sombria e subterrânea que evoca a dureza urbana de Hong Kong.

Ao mesmo tempo, superfícies de aço inoxidável e grandes blocos de granito sal e pimenta, inspirados nos interiores reluzentes dos saguões corporativos dos anos 1980, trazem um toque moderno e urbano.

Mesas de madeira finamente encerada introduzem calor, suavizando o paladar industrial e adicionando uma dimensão tátil à experiência gastronômica, assim como os divisores de tecido suavemente drapeados do designer têxtil local George Park, que oferecem um contraponto dramático e teatral à austeridade minimalista das superfícies de pedra e aço.

Inspirados nos andaimes de malha comumente vistos em canteiros de obras de Hong Kong, esses elementos de tecido que pendem frouxamente de barras suspensas oferecem uma opção flexível para separar mesas quando necessário, graças a cordões ajustáveis.

No centro do layout há uma cozinha elevada e aberta, concebida como um palco teatral: os clientes se reúnem ao redor dela em balcões e mesas comunitárias, tornando-se espectadores da coreografia tanto da equipe da cozinha quanto do bar. 

Um teto luminoso em grade pairando acima dessa zona central, outra referência aos interiores reluzentes dos saguões corporativos dos anos 1980, enfatiza ainda mais a cozinha como ponto focal, banhando-a em uma luz intensa e uniforme em contraste com as áreas de jantar ao redor, que permanecem deliberadamente discretas.

Grande parte dos móveis foi projetada sob medida pelo escritório para se adequar ao espaço compacto do porão.

Mesas de jantar sob medida, bancos e bancos integrados maximizam a capacidade de assentos enquanto mantêm a proximidade com a cozinha-teatro.

Banquinhos e assentos no balcão são organizados para que os convidados possam observar a apresentação culinária se desenrolando diante deles, enquanto estações de serviço discretas se integram perfeitamente à paleta de materiais.

Ao longo do dia, a atmosfera muda em ritmo e intensidade. 

O que começa como um local refinado para o almoço gradualmente se transforma em um destino noturno, completo com uma bola de discoteca que desce do teto luminoso durante as festas noturnas. 

Como resultado, a Central consegue não apenas dar nova vida a um porão histórico, mas também ressuscitar o espírito de escapismo que antes lhe estava associado, convidando os clientes a deixarem Brisbane para trás momentaneamente e entrarem em outro mundo urbano.

Fonte: Yatzer I Eric David

Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br

Imagem: David Chatfield