NICHIGETSU

Em uma antiga fábrica de luminárias na Rotherstrabe, em Friedrichshain, Berlim, o Studio Inhalt constrói o Nichigetsu, um balcão de sushi onde o bordo claro dissolve a linha entre móveis e ambiente.

O nome se divide em dois caracteres.

Nichi é o dia, claro e presente, e Getsu é a noite, dedicada ao sushi Edomae.

Ao meio-dia, o quarto serve nigiri como refeição diária.

Depois do anoitecer, quando Friedrichshain se acomoda, ela desacelera ao ritmo de uma tradição Edo do século XIX, onde cada peça chega ao convidado no momento em que está pronta.

O Studio Inhalt estabeleceu esse ritmo dentro de uma antiga fábrica de lâmpadas na Rotherstraße, um edifício que ainda carrega vestígios de seu passado industrial atrás de uma fachada ornamental de tijolos amarelos.

O contra-argumento é o argumento do projeto.

Ele percorre o comprimento da sala em bordo claro e pálido, grosso o suficiente para parecer uma única massa esculpida, e contém toda a refeição: uma visão próxima das mãos do chef, a comida colocada sem alarde, a linha entre quem prepara e quem come.

A mesma madeira sobe pelas fachadas da cozinha, bancadas, mesas e assentos, até que a distinção entre móveis e cômodo desaparece.

O estúdio trabalha tanto como designer quanto como fabricante, e esse duplo papel se reflete na marcenaria, nas almofadas de assento trançadas e no armário de vidro de palhetas acima de um banco de aço inoxidável.

Grandes aberturas envidraçadas puxam o pátio para dentro de casa, onde o sol se torna direto, cortinas de linho pendentes a filtram, pesadas por finas barras de metal em cordão dourado.

À noite, um longo pingente linear puxa o ambiente para baixo no balcão.

Na parede oposta, dois discos de bronze de Yasuma Hida liam como o sol e a lua, dia e noite mantidos em equilíbrio, o conceito devolvido como um objeto.

Os detalhes são reduzidos ao que cada elemento deve fazer.

Um gabinete com tampa de travertino, um caule de ikebana em um recipiente escuro, um toca-discos encaixado em um nicho: nada compete com a comida.

O que resta é um ambiente que trata a contenção como o ponto, seu valor no bordo, nos tecidos e na forma como o olhar viaja camada por camada em direção à cozinha.

O Nichigetsu defende que o balcão, mais do que qualquer parede, é onde um restaurante realmente é construído

Fonte: This is Paper

Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br

Imagem: Robert Rieger