JEJU

Em Vancouver, o & Daughters constrói o Jeju, um restaurante coreano com 44 lugares que transforma o bairro Jeongnang, o portão de três postes da Ilha Jeju, na Coreia, em um bastão de sinalização funcional para abrir e descer o salão. 

O Jeju recebe seu nome da ilha vulcânica na costa sul da Coreia, e sua culinária de uma família que a serve desde 2021, quando Dylan Kim e sua mãe, a chef Myungseok “Julie” Suh, abriram o Jeju original em Tofino.

A sala Vancouver vem em seguida.

O & Daughters, estúdio de Vancouver atrás do interior, fixa o design no jeongnang, o portão de três postes que em Jeju já servia no lugar de uma fechadura.

Três postes atravessando uma abertura informavam a um visitante que a casa estava ausente.

Um ou dois abaixados significavam que a família estava próxima e um portão vazio significava que alguém estava em casa.

Inserido dentro do vidro do chão ao teto na entrada, o portão mantém seu antigo trabalho em forma reduzida.

Os funcionários abaixam um poste todas as manhãs e o levantam ao final do serviço, para que o prédio se conecte à rua antes que alguém chegue à porta.

O estúdio apresenta o projeto como “criar um ambiente onde cozinhar, coletar e artesanato permanecem visivelmente no centro”.

No teto, dois acessórios de palha manual reinterpretam o chogajip, a casa de palha da ilha.

Os carpinteiros cortavam a grama no auge do verão nas margens das rodovias locais, depois a secavam, agrupavam e amarravam com amarres trançados usando métodos tradicionais de palha, montando-a em estruturas de madeira dimensional.

Penduradas perpendicularmente uma à outra sob um teto de tom de argila, elas lançam um brilho quente sobre as mesas e, observa o estúdio, “funcionam simultaneamente como iluminação, abrigo e expressões de ofício”.

A paleta permanece próxima à paisagem de Jeju.

Pedestais de blocos de concreto sustentam o bar, a mesa do chef e o suporte do anfitrião, cada um coberto por uma laje de basalto vulcânico.

Cortiça cobre as paredes e abafa o som de um cômodo compacto.

O piso de concreto já estava lá.

A equipe o poliu e o manteve e, embora seu tom manchado tenha sido sinalado como defeito durante a construção, passaram a interpretá-lo como areia molhada atrás de uma onda recuando na costa de Tofino, e como irregularidades da cerâmica coreana.

Um espelho de altura total na parede leste dobra a profundidade do espaço.

A luz chega em várias alturas: balas embutidas, LEDs escondidos, pingentes, o brilho do telhado de palha e uma barra traseira iluminada.

Nos fundos das cabines e acima da cozinha aberta, pequenos painéis retroiluminados são cortados na cortiça em grupos dispersos, retângulos de diferentes tamanhos que o estúdio chama de “quase antropomórficos na composição.

A cozinha fica alta: o &Daughters usou uma rampa existente ao longo do lado leste para levantar a linha de cozinha e uma mesa de chef acima do bar do andar principal, alinhando-os com a alta porta de madeira da entrada, de modo que a primeira coisa visível da rua seja a cozinha, sendo o jantar tratado como algo que vale a pena ser exibido.

Fonte: This is Paper

Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br

Imagem: Alex Lesage