Uma paleta monocromática e influências do metabolismo japonês caracterizam o bistrot Franky em Montreal, Canadá, projetado pelo Atelier Zébulon Perron.
O restaurante é a base do chef Francis Blais no descolado bairro de Mile End da cidade.
O atelier pegou o que considera a linguagem padrão de design de um bistrô de Montreal, iluminação forte e muita atividade, e traduziu isso em um design mais contemporâneo.
Para o fundador do estúdio, Zebulon Perron, os brancos e beges monocromáticos, intercalados com detalhes em alumínio usinado e um grande tampo de zinco, permitiram que o estúdio experimentasse texturas e iluminação para criar interesse visual e contraste no espaço de jantar.
“Com a monocromia do restaurante, experimentamos texturas, brilhante versus fosco, azulejo e estuque, e como a luz reage a essas superfícies de diferentes maneiras”, disse Perron.
O estúdio enfatizou os elementos pós-modernos e “retrofuturistas” do design, apontando para os lustres personalizados com seus tubos Pyrex iluminados e fiação exposta, fabricados pelos colaboradores de longa data de Perron, o estúdio local de design de iluminação Lambert & Fils.
Perron destacou a adega de vinho de alumínio moído que fica acima da face do balcão, intercalada por escotilhas que fazem referência direta à arquitetura metabólica japonesa.
“Existe uma estética pós-moderna dos anos 1980 que surgiu naturalmente de tudo o que estávamos fazendo”, disse Perron.
Os visitantes entram no restaurante por um corredor pintado de vermelho e uma porta e maçaneta de metal esculpidas em bloco de açougue pelo marceneiro local Olivier Doray.
No interior, apenas o piso de terrazzo era remanescente do uso anterior do prédio.
As mesas de granito cobrem algumas das mesas maiores, enquanto as clássicas toalhas brancas bistrot são penduradas sobre as mesas menores.
Banquetes de couro loiro eram colocados sob grandes espelhos na parede oposta ao bar, e esses assentos maiores são centralizados por grandes mesas de blocos de açougue, também fabricadas por Doray.
Cadeiras personalizadas de nogueira foram projetadas pelo designer industrial Guilllaume Sasseville.
Nas paredes, azulejos brancos são intercalados com estuque e obras de arte, curadas pelo cineasta Xavier Dolan.
Essas obras dão toques de cor e Perron disse que os elementos monocromáticos permitem que tanto a comida quanto as obras se destaquem no espaço.
“Como a tela é bem neutra, a comida e a arte são o centro das atenções”, disse ele.
Um conjunto de janelas abre a cozinha para a sala de jantar.
Assentos personalizados para bar apresentam colunas brancas com assentos inspirados no design de transporte, e Perron observou que os detalhes metálicos e as linhas limpas do espaço do bar, assim como os ventiladores metálicos, também conferem ao interior um visual aerodinâmico.
Fonte: Dezeen I Bem Dreith
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Alex Lesage
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