O hotel rural Coworth Park abriu as portas do seu novo restaurante, o Woven by Adam Smith, e como o próprio nome sugere, o espaço envolve os comensais em aconchego e conforto.
O Designer Martin Hulbert Design foi encarregado de projetar os interiores do restaurante no térreo do hotel rural georgiano, que faz parte da marca Doschester Collection.
Um relevo de gesso dos artesãos Locke e Riley é é a peça central da sala de jantar de 44 lugares, detalhada com vegetais de raiz e ingredientes sazonais retirados diretamente da paisagem britânica.
No teto, uma instalação de iluminação do arquiteto britânico Umut Yamac imita o dossel manchado da floresta, reunindo comensais dourados em uma luz dourada suave.
Os móveis têm uma sensação similarmente natural: as mesas têm bordas listradas, criadas usando camadas de papel reciclado, enquanto as banquetas têm acabamento em mohair de pelúcia tátil.
O menu do chef Smith apresenta produtores sazonais da ‘famosa despensa da Grã-Bretanha’.
Frutos do mar frescos, açougue e ingredientes forrageiros são todos destacados através de um menu com curadoria de carne Herefordshire, caranguejo marrom, pregado da Cornualha e pato Yorkshire envelhecido em sal.
“Refeições memoráveis são criadas por muito mais do que a comida que comemos”, explica o Chef.
“Histórias e conhecimentos de toda a minha carreira, juntamente com a inspiração do nosso ambiente idílico, serão tecidos neste novo restaurante”.
Fonte: The Spaces I Betty Wood
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Martin Hulbert
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