Um conselho para designers de restaurantes: siga a comida.
Essa foi uma das abordagens adotadas pelo StudioDuo em seu projeto para o Tinto, um novo restaurante na cidade de Ho Chi Minh.
O Tinto é especializado em cozinha nikkei, uma fusão de comida japonesa e peruana que combina os sabores de ambas.
O StudioDuo projetou o espaço para refletir essas culturas.
O restaurante tem um design minimalista que gira em torno de dois elementos recorrentes: a tana, um tipo de prateleira de madeira japonesa, e o estuque que lembra o encontrado nas aldeias peruanas.
Outras características fortalecem o vínculo com essas culturas.
A fachada do edifício é revestida por paredes semitranslúcidas que lembram os shoji, as portas de correr que caracterizam a arquitetura tradicional japonesa.
A iluminação vermelha e o estofamento das cadeiras fazem referência aos pigmentos vermelhos certos encontrados no Peru andino e valorizados pelos Incas.
O layout do restaurante é limpo e legível.
Há um espaço central alinhado com assentos altos e centrado em torno de duas mesas grandes para seis pessoas, e uma área menor e privada com mesas mais baixas para um jantar mais íntimo.
Alguns assentos ficam de frente para a rua com as janelas abertas, enquanto outros ficam na rua e ficam de frente para dentro, negando a distinção entre o interior e o exterior.
Uma cozinha visível aumenta essa sensação de abertura.
Fonte: Icon I Joe Lloyd
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Dö Sÿ
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