O chef Merlin Labron-Johnson traz o teatro da culinária para um ambiente caseiro no café, loja e bar de vinhos The Old Pharmacy, em Somerset, na Inglaterra, com uma cozinha aberta, painéis de madeira e detalhes reciclados.
Com vinte e poucos anos e com estrela Michelin, Labron-Johnson colaborou com a marca British Standard para criar o espaço dentro de um prédio de 500 anos, inspirado nas cozinhas de casas de fazenda.
O restaurante e bar de cor creme e verde ervilha, gira em torno de uma ilha onde alimentos como massas frescas são feitos, o que dá ao The Old Pharmacy a sensação reconfortante de uma cozinha doméstica.
O espaço possui armários artesanais de linhas simples e clean e uma abundância de estantes abertas para exposição de produtos.
Decorando as paredes com painéis, estão utensílios de cozinha antigos e cachos de ervas secas e potes de vidro para guardar alimentos, que remetem à antiga vida como farmácia.
A decoração inclui bancadas em madeira recuperada de portas antigas, um banco de igreja e até uma velha mesa de pinho da casa do chef, que enriquecem o espaço com pátinas envelhecidas e um sentido de história.
Luzes esmaltadas verdes estão penduradas no teto, enquanto cadeiras tubulares de metal acinzentadas se aglomeram ao redor de mesas circulares de madeira.
The Old Pharmacy tem um menu sazonal, cultivado localmente, incluindo eclairs feitos com avelãs do Piemonte, um ruibarbo e pastel de nata e um sanduíche de pão de brioche com patê, pepino em pickle e mostarda de cidra.
Fonte: The Space I Claire Carponen
Tradução I Edição: www.pauloguidalli.com.br
Imagem: Cortesia do British Standard by Plain English
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