Shabu Shabu é um conceito japonês de hotpot em Hanói, que aspira se tornar o destino shabu mais icônico do Vietnã.
O conceito apresenta uma nova experiência hotpot neste restaurante, projeto do The Lab Saigon, por meio de um foco em autenticidade e artesanato, uma jornada gastronômica distinta e uma hospitalidade de alto nível e cuidadosa.
O escritório desenhou a marca e a experiência espacial para expressar cuidado, artesanato e uma interpretação contemporânea da gastronomia japonesa.
O vapor que sai do hot pot torna-se a linguagem central do design, traduzida em várias formas e materiais que aparecem por todo o espaço.
Ripas de madeira gradualmente espaçadas, tratamentos de transição da superfície, materiais translúcidos e iluminação suave criam uma sensação de movimento suave, ecoando como o vapor se dispersa lentamente e melhora a atmosfera gastronômica.
O design espacial também se inspira em elementos arquitetônicos japoneses, como portas shoji e janelas circulares.
Essas referências são refinadas e reinterpretadas de forma mais leve e contemporânea, resultando em um espaço que parece novo e enraizado na tradição.
Além do jantar, o Shabu é concebido como um lugar de conexão.
Os assentos são organizados cuidadosamente para incentivar a interação.
Além das mesas para pequenos grupos, o restaurante oferece mesas comunitárias, assentos no bar para clientes solos, arranjos flexíveis para grupos maiores e salas privativas, criando um ambiente diversificado e socialmente envolvente.
Painéis de fibra de vidro são introduzidos como uma alternativa contemporânea ao papel de arroz nas portas tradicionais japonesas de shoji.
Laminados sobre acrílico e usados para revestimentos de paredes e divisórias, eles se tornam uma característica distintiva do espaço.
No geral, o restaurante foi projetado como um cenário refinado para momentos compartilhados ao redor do hot pot, onde pessoas, comida e arquitetura se reúnem.
Cada detalhe contribui para um espaço que reconta o espírito da culinária japonesa por meio de uma linguagem arquitetônica criativa e reflexiva, ancorada no contexto urbano da cidade.
Fonte: Archello
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Wuyhoang Studio
Deixe um comentário