Qualquer inauguração de Joël Robuchon é um grande evento no mundo da hospitalidade.
Três de uma vez é um evento marcante.
E foi assim no mês passado que a duradoura empresa da estrela culinária francesa lançou um trio de destinos em Mônaco.
Em dezembro, Robuchon Monaco, Petit Café Robuchon e Deli Robuchon foram inaugurados na popular Avenue Saint-Laurent, com vista para o calçadão costeiro da cidade-estado, compartilhando os mesmos interiores ensolarados.
A base para os três locais é um um piso de mármore espinha de peixe gráfico em verdes e brancos veados, com detalhes em verde-jade e estofados exuberantes cor de musgo por Schumacher e Bevillacqua, imaginados pelo designer londrino Francis Sultana, bem conhecido por seu uso liberal de verdes.
Sultana olhou para designers como Barovier & Toso para iluminação em vidro Murano e para Ginori 1735 para artigos de vidro soprado à mão e utensílios de mesa.
Seu esquema para o Le Petit Café se concentra em refeições leves ao ar livre no terraço à beira da estrada, em um longo banco acolchoado e assentos de vime.
A delicatessen leva o tema um passo adiante, com painéis de espelhos de vidro eglomisé e um mural floral pintado à mão ao longo da parede posterior.
Os clientes podem sentar-se ao longo de um bufê em um balcão canelado de delicatessen carregado com doces e lanches de café da manhã ou em bancos íntimos.
O bistrô principal é comandado pelo ex-aluno do Ducasse, Frederic Garnier, que reinterpreta a gastronomia clássica de Robuchon para uma nova geração de monegascos.
Pratos sazonais combinam com o sabor vibrante e animado do ambiente, amplificados com vinhos e coquetéis da adega abundante e do bar com painéis de madeira.
Os clientes podem sentar-se em sofás personalizados sob um teto com afrescos e cortinas diáfanas para privacidade ou relaxar no terraço para aproveitar o clima mediterrâneo ameno.
Samambaias gigantes em vasos dentro e fora de casa fazem das três novas chegadas um destino fresco e perfumado para o dia inteiro.
Fonte: The Spaces
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Alexis Armanet
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