Tendo como pano de fundo o histórico primeiro mercado Colônia Roma, este importante restaruante da Cidade do México intrepreta a herança italiana do chef Marco Carboni através de uma lente distintamente mexicana.
A arquiteta Sophie Betancur usou uma paleta de materiais extraídos quase exclusivamente do México para projetar o Polpo, que fica dentro do histórico edifício El Parian, construído em 1926 como o primeiro shopping center do bairro.
A arquiteta se baseia nesta herança para os interiores, usando cobre, mármore de Santo Tomás e madeira tzalam em todo o interior e instalando balcões de mosaico cor de vinho que ecoam os padrões salpicados de forma semelhante em edifícios em toda a capital.
Apesar da localidade da sua paleta de materiais, o restaurante poderia facilmente ser encontrado em Itália, até às suas vitrinas de carnes e queijos e à sua mistura de espaço interior e exterior.
Os clientes podem se aconchegar em uma cabine de madeira ou sentar em um banquinho no bar externo do Polpo.
O cardápio do Carboni tem influência italiana, repleto de massas, queijos, presunto e azeitonas, além de uma boa seleção de coquetéis clássicos e mezcal.
Os pratos são servidos em estilo tapas para uma refeição rápida.
Fonte: The Spaces
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Arturo Arrieta
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