A nova pizzaria da família Demaio ocupa o térreo de um edifício histórico no Ensanche de Bilbao, ao lado dos Jardines de Albia, da igreja de San Vicente de Abando e do Café Antzoki.
Este projeto do Babel Studio surgiu da necessidade de criar um segundo/terceiro local para a premiada Pizzeria Demaio, neste caso no centro da cidade de Bilbao.
O local, com uma planta retangular alongada, tem uma fachada que dá para a Calle San Vicente e outra que se abre para um pátio interno.
A fachada principal se destaca por suas duas grandes janelas, abrindo as instalações da pizzaria ao público.
O conceito do projeto foca em aproximar a área da oficina da fachada principal próxima à recepção pública, a fim de conceber um espaço de design com uma cozinha aberta ao público.
Essa abordagem permite que clientes e transeuntes observem o processo de fabricação da pizza, enfatizando a qualidade dos produtos utilizados, enquanto desfrutam de uma experiência mais imersiva.
O layout permite que as áreas de jantar sejam localizadas nos espaços de luz natural no térreo ao lado da fachada principal e no novo mezanino ao lado da fachada posterior.
Essa distribuição estratégica permite que a luz entre tanto da rua principal quanto do quintal, criando uma atmosfera iluminada e acolhedora.
A altura do local, além de criar dois espaços para os comensais, facilita a parte inferior do mezanino para abrigar a cozinha do restaurante.
Para a área de jantar, foi desenvolvido um sistema de mesas modulares e flexíveis que podem ser agrupadas de diferentes maneiras para acomodar grupos de diferentes tamanhos.
Este sistema é complementado por um sistema de barras com lâmpadas móveis para ajustá-las às necessidades do momento.
Em termos de design e materiais, como nos restaurantes Demaio anteriores, a essência das pizzarias italianas tradicionais foi mantida, incorporando materiais nobres da época.
Esses elementos buscam capturar a essência da trattoria tradicional, usando materiais simples e funcionais que, ao mesmo tempo, dão ao local um caráter estético definido.
O piso, executado em um terraço contínuo, proporciona uma sensação autêntica e funcional.
Para os acabamentos verticais, foi escolhido continuar com o revestimento de uma única cor na área da sala de trabalho, enquanto as salas de jantar são revestidas com um pedestal de latão, a parte superior das paredes em Tadelakt.
Além disso, os revestimentos de parede originais que não requerem isolamento acústico foram deixados expostos, destacando a alvenaria e a antiga cantaria na área da fachada.
Os elementos decorativos e o revestimento são feitos de latão, enquanto as mesas exibem a atemporalidade do mármore.
Fonte: Archello
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Erlantz Biderbost
Deixe um comentário