De tigelas de macarrão a sobremesas para levar, o Pang Mei Noodle Bar (“Pang Mei” significa “garota gordinha”) é mestre em servir pratos distintos de Sichuan em Pequim.
Como inovadora no ramo de restaurantes, a marca contratou novamente a Office AIO para projetar uma experiência inovadora para seu mais recente empreendimento.
Localizado entre os hutongs, o novo restaurante fica no térreo de um complexo comercial.
O local compartilha um pátio ao ar livre com alguns outros edifícios de escritórios.
Embora a área beneficie de uma clientela constante de trabalhadores de escritório próximos, também atrai um número crescente de frequentadores de museus e teatros de estabelecimentos culturais em ascensão.
Para atender a esse público diversificado, o cliente está experimentando uma operação híbrida, variando modelo de atendimento e oferta de alimentação em horários diferentes.
O Office AIO desenvolve um sistema de programação espacial que muda ao longo do dia.
O espaço interior foi estrategicamente seccionado para facilitar diferentes necessidades operacionais e, mais importante, envolver e energizar o seu entorno.
Com o benefício de uma fachada ampla, o projeto esculpe um corredor ao longo da fachada que estabelece uma zona linear para pedidos take-away e assentos de janela dupla-face, aproveitando uma passarela arterial que atrai as pessoas para o pátio.
Janelas de serviço de tamanhos variados se projetam ao longo das cozinhas até o corredor, agilizando o serviço nesta área movimentada.
Em sua espaçosa extremidade leste, a equipe organiza mais mesas individuais e assentos flexíveis em um volume cúbico maior, dobrando o número de assentos para jantares nos horários de pico.
Uma veneziana é a chave para a transformação do restaurante.
Desligada fora dos horários de pico apenas para atendimento rápido no balcão, a veneziana abre nas refeições nos horários de pico, ampliando o restaurante para serviço completo de mesa.
Esta programação flexível permite ao cliente testar um novo desafio: alargar o horário para servir menus de tapas sazonais, para petiscos noturnos após peças de teatro.
O novo público-alvo inspira o restaurante a expandir a sua oferta e leva o designer a criar um local ideal para encontros sociais.
O Office AIO define este novo Pang Mei com ludicidade e sociabilidade, promovendo trocas entre as pessoas no restaurante e criando conexão com a comunidade além do seu perímetro.
A equipe renova a fachada do edifício com características funcionais e atraentes.
Longas mesas se projetam além da envolvente do edifício, com assentos em ambos os lados para estender as cenas sociais para a praça.
Janelas de vidro duplas voltadas para cima são instaladas ao longo da linha central das mesas, desfocando os espaços internos e externos.
Uma superestrutura “rechonchuda” de aço inoxidável se projeta da fachada acima das janelas duplas, comandando uma presença monumental, mas lúdica, dentro do complexo empresarial.
Seu formato de pílula tubular e superfície reflexiva lembram os balões torcidos de Jeff Koon.
Com membrana rolável instalada, a cobertura oferece sombreamento sobre o pátio ao ar livre.
Elevado por suaves degraus paisagísticos, o novo pátio de terraço se estende para o pátio de uma maneira amigável.
O degrau e a cobertura juntos acentuam a linearidade da fachada.
Eles enquadram cenas longas e dinâmicas de freqeuntadores desfrutando de sua comida e companhia.
Essa ludicidade também ecoa por todo o interior.
O escritório apresenta um jogo de materiais inspirado no espírito de improvisação dos móveis hutong.
Confeccionadas com elásticos, cortiça e alumínio, as cadeiras tipo sling sob medida e as luminárias suspensas complementam os ambientes com flexibilidade, minimalismo e acolhimento.
Cilindros acolchoados, parecidos com macarrão e em cor nude suave, balançam ao longo das paredes e formam um pano de fundo que lembra o famoso macarrão de Pang Mei.
A parede acolchoada, bem como os espelhos de neblina gradientes, continuam como a assinatura vista em muitos restaurantes de Pang Mei.
Unindo o espírito da arte pop, da comunidade e da culinária de Sichuan, o Office AIO cria um espaço de estética minimalista e, ao mesmo tempo, consegue flexibilizar as operações, impressionar a comunidade e conectar as pessoas.
Fonte: Archello
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Studio Wen
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