O leste de Londres parece estar assumindo uma postura reacionária contra os interiores cremosos que se infiltram no Instagram.
O mais recente a contrariar a tendência é o novo local de frutos do mar o Noisy Oyster, parte do renascimento de Norton Folgate na Shoreditch High Street.
Seu visual de aço se baseia no Memphis Group, moderno e moderno da era da máquina industrial dos anos 80.
E sua missão é trazer de volta o almoço de (três) martini, com um caçador de ostras recém-descascado.
Inaugurado por Madina Kazhimova e Anna Dolgushina, sócias por trás do popular bar de vinhos Soho Firebird, o Noisy Oyster reembala o bistrô de frutos do mar para uma multidão da Geração Z em amadurecimento, enfatizando o urbano e o urbano: mordidas artisticamente banhadas em um ambiente monocromático.
Há anchovas e polvos, estoques de caviar e um bisque perfumado preparado pelo chef Alien Bahna, e um bar crudo de favoritos locais selecionados, todos servidos em um espaço cru e cavernoso projetado por Harry Nuriev do Crosby Studios.
A equipe trouxe o que chama de estética de ‘trabalho em andamento’, apoiando-se fortemente em acabamentos metálicos, sob tetos expostos.
“Queremos que os clientes sintam que estão entrando em uma instalação viva, tornando cada visita mais do que apenas uma refeição, mas uma experiência sensorial completa”, dizem Kazhimova e Dolgushina.
“Cada detalhe foi pensado para provocar curiosidade e inspirar, desafiando expectativas e consolidando-se como o bistrô do futuro”.
Emoldurando a sala estão dois pilares envoltos em fios que atravessam o teto uma homenagem, diz Nuriev, à estética industrial que também simboliza a conexão física e espiritual.
Uma longa fatia de bar é o coração do espaço, uma homenagem às peixarias da velha escola, onde martinis gelados são servidos em variações como vermute rosa ou mezcal, junto com vinhos espumantes e bloody Marys.
Mesas de metal finas acomodam cerca de 40 pessoas, e um terraço escondido se desdobra a partir de um longo banco de vidro de altura total com mais mesas e uma mesa de pingue-pongue (aço inoxidável, naturalmente).
Os banheiros carregam o motivo do trabalho em andamento.
Suas paredes são revestidas com ladrilhos lacados cinza-carvão com rachaduras e lascas aleatórias que revelam o cimento por baixo.
A ideia desse contraste, diz Nuriev, é “não ter começo ou fim específicos, com os convidados incapazes de dizer se os ladrilhos estão em processo de serem colados na parede ou retirados”.
Devido ao seu nome, e todo aquele aço, o lugar fica barulhento à noite.
Mas a administração prefere assim, naturalmente.
Fonte: The Spaces
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Noisy Oyster
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