Os chefs Alexandra Roy, Charles Provencher-Proulx e Guillaume Saint-Pierre se uniram para abrir o Melba, um novo restaurante na cidade de Quebec, onde a decoração reflete sua culinária rica e sutil.
Os chefs confiaram o projeto ao Appareil Architecture.
A fachada monocromática de Melba exibe simplicidade e requinte neste bairro da classe trabalhadora, que está em processo de uma suave transformação.
A fachada é iluminada por uma série de globos, tornando o restaurante visível à distância tanto nas ruas transversais como no parque adjacente.
Ao entrar no restaurante, seu exterior austero se funde para revelar uma combinação de cores quentes e gourmet, e linhas finas e retas que lembram as bordas quebradiças da torrada Melba.
A ilha central do Melba apresenta corpo em porcelana com pronunciados veios bordô, além de bordas e pés em cor cobre, contribuindo para o caráter luxuoso de inspiração Art Déco do restaurante.
A ornamentação, no entanto, permanece focada e contemporânea, com formas ricas, linhas repetitivas nas molduras, bancos curvos e lustres em camadas.
A riqueza do desenho se expressa nos veios do freixo utilizado nas paredes, no formato semi-octogonal da ilha central, no brilho do porcelanato e no nicho angulado do bar.
Esta beleza vai além da mera visão, revelando-se igualmente agradável ao toque, oferecendo assentos texturizados em couro e veludo e detalhes em cerâmica suaves.
O escritório cria uma atmosfera reconfortante onde os materiais envolventes contribuem para a experiência.
O design gráfico da Criterium, as luminárias do Studio Botte e do Jacques et Anna enfatizam as curvas, assim como os bancos e mesas redondas suavizam as linhas retas do espaço e de seus móveis.
O design interior harmoniza-se com os pratos de assinatura do restaurante, que oferecem uma cozinha delicada e elegante.
O Appareil criou o restaurante dentro da estrutura existente no espaço, permitindo-lhe delinear naturalmente quatro seções distintas: uma zona de mesas clássicas, um bar, uma ilha central e um longo banco que acolhe cinco mesas, incluindo duas redondas.
Esta ilha central domina o resto do restaurante, criando um ambiente muito festivo.
Com o seu balcão de vinho integrado, oferece o local ideal para aperitivos, praticamente roubando a cena ao bar.
A cozinha, concebida pela equipe como uma extensão da sala de jantar, integra-se no espaço destacando-se pela sua fachada em madeira e vidro fosco.
Uma ampla abertura central na parede enquadra os cozinheiros, permitindo-lhes estar em contato visual com os seus clientes, mantendo uma forma de intimidade.
A materialidade da madeira do freixo utilizado na estrutura contribui para o carácter animado do restaurante e o seu calor equilibra a frieza do metal utilizado na cozinha.
Este pequeno restaurante com 36 lugares brilha pela suavidade dos seus materiais, pelo seu agradável conforto e pela amplitude das suas diferentes seções.
Fonte: Frame I Kim Pariseau
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Félix Michaud
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