O Canary Wharf, no centro financeiro de Londres, estava clamando por uma brasserie francesa de verdade, e o que ela ganhou é uma versão mais grandiosa, ensolarada e gastronômica do melhor de Paris.
Flutuando no Wood Wharf, em meio às torres mais altas de Londres, o Marceline é uma caixa de vidro de pé-direito duplo, projetada para parecer atemporal, com bancos de couro macio, um bar de zinco e detalhes em latão com sabor Art Nouveau.
Projetado em colaboração com as arquitetas de Madri, Alba Hurlé e Alicia Martín, do estúdio Hurlé & Martín, o espaço brinca com luz e sombra.
Persianas nas paredes envidraçadas lançam raios de luz natural no piso de mármore listrado.
Depois de escurecer, uma luz suave brilha nos cofres do teto e globos de vidro leitoso e reflete em um pilar central gigante que lembra um poste de luz parisiense.
Um mezanino mais intimista e temperamental é acessado por uma escadaria inclinada e tem na frente grades de metal.
Apoiado por uma parede de espelhos, o ambiente é envolto em vermelho tátil, do tapete de pelo grosso ao teto pintado.
Equipado com um bar dedicado, pode ser alugado para eventos ou reuniões privadas.
Em climas mais quentes, a ação muda para o terraço ao ar livre, decorado com cadeiras de bistrô de vime e mesas redondas de mármore.
Operando de manhã à noite, a cozinha é comandada por Robert Aikens, um veterano do Le Gavroche e do Pastis de Nova York.
As especialidades são suas versões lúdicas de suflê de queijo e tartare de teca com chips de alcachofra, seguidos pelo clássico mil-folhas, madeleines de água de rosas, creme de caramelo e a exclusiva tarte fine de maçã de Aikens.
A carta de vinhos foge da mensagem, abrangendo a gama de variedades europeias e o melhor fizz britânico.
Fonte: The Spaces
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Bennie Curnow
Deixe um comentário