O Lupita Alvalade, do XXXI.studio, em Lisboa, funciona tanto como um teatro quanto como um restaurante, um espaço onde a pizza vira performance e a própria cidade se torna sala de jantar.
Caminhe pela Avenida da Igreja, no bairro Alvalade, em Lisboa, e você notará algo faltando: uma fachada.
Enquanto outras lojas apresentam fachadas fechadas para a rua, placas, janelas, portas, o Lupita oferece apenas ausência.
Toda a parede frontal foi removida, substituída por uma única persiana de rodagem que, ao ser elevada, apaga completamente a fronteira entre o interior e o exterior.
Isso não é minimalismo como estilo, mas minimalismo como estratégia.
O escritório de Lisboa liderado por Carlos Aragão, projetou o espaço em torno de um único princípio: a pizza é o espetáculo, e todos devem ter ingresso.
Bancadas de aço inoxidável posicionam a massa de esticar, a cobertura e o trabalho do forno diretamente na linha de visão de quem passa.
As poucas mesas e banquinhos caem na calçada, transformando a calçada em um assento na primeira fila.
Por dentro, a paleta de materiais reforça essa atmosfera de honestidade produtiva.
Pisos de mármore português Rosa, com veios com damasco e creme, sustentavam a severidade industrial do aço escovado e do concreto exposto.
Dutos de ventilação cromados serpenteiam pelo teto como o sistema circulatório de alguma máquina benevolente.
Venezianas de madeira, quase mouras em seu ritmo, filtram a luz da tarde nas paredes de azulejo.
O gênio do design está no que ele se recusa a esconder.
A maioria dos restaurantes investe enorme energia em manter a ilusão de que a comida simplesmente aparece, levada de algum bastidor invisível para o centro dos holofotes da mesa.
O Lupita inverte essa lógica.
O pó de farinha, o caos controlado de um serviço movimentado, a rotação hipnótica da massa, isso se torna a decoração.
A intervenção da equipe também carrega um argumento implícito sobre a vida urbana.
Ao recusar ser um local tradicional, o Lupita trata a rua não como algo a ser separado, mas como uma extensão da sala de jantar.
A fronteira entre público e privado, entre observar e participar, se dissolve como mussarela sob o calor.
Alvalade ganha não apenas uma pizzaria, mas um novo tipo de ponto de encontro, um lugar onde o ato de preparar comida se torna uma experiência cívica compartilhada.
Fonte: This is Paper
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Francisco Nogueira
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