Localizada no 7º arrondissement de Paris, a padaria francesa minimalista Boulangerire Liberté é um deleite para os olhos e o paladar.
Com arcos de pedra, ornamentos de cores neutras e uma seleção requintada de pães e doces, o espaço sereno convida os transeuntes famintos para um gostinho da tradição parisiense.
Na Rue Saint Dominique, por trás de sua fachada pintada de branco, a Boulangerie é o ambiente perfeito para recarregar as energias durante um dia explorando a capital francesa.
Quarto local da rede Liberté de Mickael Bénichou, a padaria foi projetada pela arquiteta de interiores Emmanuelle Simon e lembra a arquitetura de um mosteiro, com tetos abobadados e enseadas de prateleiras, complementadas por móveis arredondados e tons de areia.
Os produtos de panificação tradicionais e sazonais são apresentados com elegância em prateleiras embutidas de madeira maciça e em um balcão central feito em ladrilhos Raku, uma técnica de cerâmica que racha propositalmente a argila, evocando a aparência de pão recém-saído do forno.
Irresistível pela maciez e doçura de seu creme, o repolho baunilha, que não se confunde com o vegetal folhoso, é o destaque indiscutível, enquanto o pão Liberté, com seu fermento natural e sabores sutis, continua obrigatório para parisienses e turistas.
Os clientes são convidados a desfrutar de seus doces favoritos em bancos de madeira redondos elegantemente trabalhados, enquanto uma estreita abertura vertical na parte de trás da loja oferece uma espiada nos padeiros qualificados no trabalho, aumentando a autenticidade da experiência.
Fonte: Ignant I Devid Gualandris
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Jerome Galland
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