KEMURI

Localizado em Colonia La Cacho, em Tijuana, México, uma comunidade emergente de uso misto, conhecida por seus restaurantes de tendências, o projeto do escritório Design Opera Architects consistiu em converter um Coffee Shop de 18 pés quadrados existentes em um restaurante japonês.

O design foi inspirado na paixão do Chef por cozinhar com fumaça, já que em japonês Kemuri significa fumaça. 

Assim, os arquitetos usaram outra tradição japonesa, a Shou Sugi Ban Siding (madeira carbonizada) para refletir a essência da comida, ao mesmo tempo em criou-se uma atmosfera que destaca a comida e nada mais.

Ao projetar o espaço, o escritório descobriu que a experiência, depois da comida, é fundamental para um empreendimento de restaurante bem-sucedido. 

O objetivo era criar um ambiente que pudesse transportar diretamente os clientes do centro de Tijuana, no México, para o Japão. 

Obteve-se isso através do uso de materiais que são autênticos, cheios de caráter e tradição, como o Shou Sugi Ban Siding, o Cypress Butcher Block Bar, o Cobble Stone Flooring, um Cypress Bench e Concrete Pendants.

O Shou Sugi Ban Siding justapõe o edifício existente, criando um contraste maravilhoso. 

A fachada conquista suavemente seus arredores e cria uma linguagem perceptível para os moradores próximos tropeçarem em um pedaço do Japão em sua comunidade. 

A madeira foi recuperada de um armazém abandonado próximo e carregada com uma queima profunda para criar um material resiliente que é durável, requer muito pouca manutenção, é à prova de pragas, resistente ao fogo e à prova de intempéries.

O Bar feito inteiramente de cedro, é um bloco de açougueiro monolítico de altura total que foi fabricado digitalmente para criar uma área de estar confortável e sem costura que contrasta com o restante do espaço, destacando o elemento mais importante, a comida. 

Assim como os tradicionais Ramen Bars no Japão, o plano de espaço cria uma conexão direta com o Chef, tornando uma experiência gastronômica imersiva e intimista.

Outras características incluem Cobble Stone Flooring de origem local, que lembra as ruas mais antigas do Japão. 

Na área de espera, o banco de cipreste de design tradicional contrasta com a madeira para criar uma bela fachada. 

Os pingentes, feitos de concreto e corda, proporcionam um toque rústico e confortável.

Fonte: Frame I Stefan Zanzueta

Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br

Imagem: Design Opera