Situada a cerca de 200 quilômetros a noroeste da capital nacional do México, a cidade histórica de Morelia é conhecida pelo seu núcleo histórico preservado da arquitetura dos séculos XVII, XVIII e XIX.
No entanto, à medida que Morelia evolui para um ambiente cada vez mais cosmopolita, a herança colonial e indígena da cidade encontra novos contextos dinâmicos.
Caso em questão, o impressionante restaurante Josafat Zalapa, que apresenta a culinária Omakase em uma casa restaurada do século XIX no centro da cidade.
Projetado pelos arquitetos locais do FMA, o espaço de 75 metros quadrados é definido por um ambiente intimamente rústico.
Um destino de fusão que incorpora elementos da gastronomia japonesa e mexicana, o restaurante é organizado em torno de uma experiência no estilo Imakase, onde os clientes sentam-se ao longo de um balcão extenso e desfrutam de uma refeição de vários pratos com pequenos pratos preparados pessoalmente pelo chef.
Composto por duas salas, ambas com vista para um tranquilo pátio interior, o espaço principal do restaurante apresenta um balcão central monolítico emoldurado por 20 lugares personalizados, enquanto uma pequena sala de cocktails adjacente oferece um ambiente mais acolhedor e o lounge.
Por toda parte, tons quentes, iluminação suave e texturas rústicas, desde móveis e acabamentos de madeira crua até alvenaria e pedra originais do edifício, chamam a atenção.
Enquanto o gesso pigmentado que cobre as paredes de calcário unifica ambos os espaços com um ambiente terroso, a presença da madeira é um ponto focal.
Ao lado dos pisos, vigas do teto, balcões e assentos, o espaço é acentuado por impressionantes detalhes de madeira.
Uma árvore imponente e escultural, despojada de grande parte de sua casca, ergue-se de um canto do bar, emergindo através do balcão e alcançando além das luminárias.
A iluminação é outro elemento chave no restaurante, contornando todo o espaço para enfatizar as texturas e detalhes orgânicos.
Ao lado das vigas quentes acima do balcão principal, a iluminação suave ao longo da borda do piso emoldura as paredes de calcário, enquanto luminárias adicionais acentuam o bar de coquetéis menor, bem como as estantes embutidas nas paredes.
Fonte: Azure I Stefan Novakovic
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: César Belio
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