Cogumelos aparecem dentro e fora do menu deste restaurante este perto de Bukovel, Ucrânia, no qual o estúdio de design YOD Group instalou uma uma série de cortinas de micélio.
O nome se traduz em “casa dos cogumelos”, já que o vegetal aparece com frequência nos pratos do restaurante.
Este foi um ponto-chave de inspiração para o escritório na introdução de formas arredondadas semelhantes a cogumelos e cores orgânicas, bem como móveis feitos de micélio, muitas vezes descritos como a estrutura radicular dos fungos.
“Essa arquitetura cresceu organicamente dentro do espaço do restaurante existente, assim como um cogumelo cresce de seu micélio”, disse o arquiteto Volodymyr Nepyyvoda.
“Ele incorpora as ideias de localidade e desenvolvimento orgânico, repensando os materiais tradicionais e celebrando a herança culinária da região”.
O restaurante consiste em uma grande sala com paredes de gesso texturizado e pavimento de travertino.
Quando os clientes entram, eles passam por um cabide obscurecido por uma tela de lã branca embelezada com lâmpadas de tamanhos diferentes que parecem tampas de cogumelos.
O flooplan foi vagamente dividido em três zonas, cada uma representando um elemento-chave da culinária ucraniana: queijo, carne e destilados.
Na zona de bebidas espirituosas, garrafas de ervas destiladas e botânicos são exibidas em pedestais de travertino bulbosos que quase se assemelham a cogumelos.
Na zona de carne, coxas de porco defumadas são presas a um anel de metal no teto e balançam acima de um balcão curvo acompanhado por bancos boucle cremosos.
Há uma configuração semelhante na zona de queijos, exceto que aqui o anel de metal do teto é decorado com esculturas de queijo em forma de cavalo que são tradicionalmente oferecidas como presentes na Ucrânia.
Grupos adicionais de mesas e cadeiras foram colocados nas periferias da sala, separados por telas de micélio.
Estes foram criados pelo bio-designer Dasha Tsapenko, que teceu fibras de coco e cânhamo e depois as inoculou com os esporos de cogumelos poliporos.
Demorou cerca de três semanas para os esporos germinarem e formarem camadas de micélio.
Como isso acontece em taxas diferentes, algumas telas são mais espessas do que outras, tornando cada uma única na aparência
Os cogumelos Chaga, que normalmente crescem nos troncos das bétulas, também decoram a frente dos balcões metálicos.
Plástico reciclado foi usado nos banheiros para formar um par de luzes que também funcionam como torneiras de água, sua textura de superfície fibrosa sugere fios de micélio.
Fonte: Dezeen I Natasha Levy
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Andriy Bezuglov
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