O arquiteto Brahman Perera criou com amor uma grande “casa para sempre” para o famoso restaurante parisiense Entrecôte, situado no movimentado subúrbio de Prahran, em Melbourne.
Inspirado pelas instituições preciosas que outrora se alinhavam na Greville Street, como o Continental, o Cafe Blu Pols e o Candy Bar, o Entrecôte é movido por uma sensação de graça, alegria e convivência, oferecendo cenas memoráveis para os clientes comerem, beberem e passarem do café da manhã ao coquetel da tarde.
Com cadeiras de bistrô de cana caindo na rua, o Entrecôte evoca um café parisiense nostálgico.
Na entrada, pisos de mosaico padronizados, painéis de lambris e detalhes em ouro profundo, pervinca e azul royal criam um espaço de jantar rico, mas acessível, banhado por luz natural, o lugar perfeito para tomar um café pela manhã e um croissant com vista para a rua.
Um teto abobadado dramático é ladeado por uma sala de jantar íntima e um grande bar inspirado na Belle-Epoque.
Com painéis de lambris, tampo de mármore e acabamento com lâmpadas pintadas à mão, o bar convida os clientes a se deliciarem com um aperitivo na atmosfera da brasserie.
Uma grande parede de telas arrebatadoras em estilo Art Nouveau preenchidas com vidros âmbar ondulados emolduram elegantemente a exibição de licores e vinhos, um gesto refinado e gracioso, intercalado com espelho antigo e arandelas de parede vintage.
Uma estação central de garçons adiciona privacidade à sala de jantar.
Aqui, painéis de carvalho francês antigos provenientes de um castelo nos arredores de Paris, banquetas de veludo suntuosas, linho personalizado inspirado em Matisse pintado à mão e tapetes em tons de caramelo queimado trazem um calor texturizado ao interior.
As arandelas de vidro personalizadas criam um brilho à luz de velas, enquanto um lustre de cristal Swarovski ornamentado evoca uma sensação de opulência imponente do velho mundo.
Nos fundos, uma cozinha de castelo aberto e espaço de refeições comum criam uma área mais energética e informal, inserida entre a atividade da cozinha do Entrecôte e a imponente marisqueira.
Uma paisagem variada de creme esmaltado à mão e azulejos brancos homenageia os acabamentos matizados e envelhecidos das cozinhas francesas tradicionais, enquanto pernas de madeira torneadas lúdicas falam ao legado doméstico de histórias compartilhadas ao redor da mesa da cozinha.
Além da sala de jantar, fica um exuberante pátio inspirado no Hotel Costes, repleto de cadeiras de bistrô de vime, plantas bem cuidadas e toldos listrados.
Embora o restaurante seja generoso em escala, uma série de cortinas de linho e valências emolduram vistas personalizadas através e entre os espaços, criando intimidade e curiosidade, ao mesmo tempo que oferece diversas experiências gastronômicas para hóspedes novos e antigos.
Fiel à sensibilidade de design característico do arquiteto, o Entrecôte combina elementos sob medida, românticos, caprichosos e colecionados, proporcionando uma série de ambientes gastronômicos para honrar as tradições do local tão amado e expressar o conforto, graça e deleite que o amado restaurante de Melbourne é conhecido.
Fonte: Yellowtrace
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Lillie Thompson
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