Embora arquitetos e designer adorem entrar na cozinha, o minimalista John Pawson parece ser o primeiro a escrever um livro sobre receitas.
E ele não está sozinho.
Junto com a mulher, a designer de interiores Catherine, Pawson lançou um livro repleto de receitas que a dupla cozinha regularmente para a família e amigos.
O livro Home Farm Cooking leva o nome da própria Home Farm dos Pawson, uma extensa propriedade em Cotswolds projetada como um refúgio rural da agitação da vida londrina.
A propriedade foi construída com uma série de estruturas interligadas de madeira, pedra e vidro.
A chácara é um farol do modernismo situado no coração bucólico do interior da Inglaterra.
E essa mistura de simplicidade e tradição se reflete nas receitas dos Pawson.
As receitas incluem alimentos básicos clássicos e saudáveis, como torta de peixe e tagine de frango açafrão com frutas secas, ideais para uma noite acolhedora em um jantar em casa ou no jardim.
Há também uma variedade de receitas mais simples, mas não menos deliciosas, como cenouras assadas com molho cremoso de tahine ou burrata e pêssegos grelhados, todas fáceis o suficiente para que possam ser preparadas como um almoço rápido e satisfatório entre as reuniões do Zoom ou embaladas e servido em um piquenique de fim de semana.
Além das receitas, o livro apresenta uma visão sem precedentes sobre o estilo de vida e a casa dos Pawson por meio de histórias pessoais e fotos cativantes.
Tudo se resume a um livro que é tanto um manual prático quanto um retiro escapista, ideal para quem gosta da gastronomia e entusiastas da arquitetura.
Fonte: Wallpaper I Home Farm I Mary Cleary
Tradução I Edição: www.pauloguidalli.com.br
Imagem: Gilbert McCarragher
Para adquirir o livro:
https://www.phaidon.com/store/food-cook/home-farm-cooking-signed-edition-9781838662875/
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