Projetado pelo Linehouse Design, o restaurante de 620 m² de Xangai está distribuído em três andares, conectados por uma escada central.
Cada piso apresenta materiais diferentes.
O café do andar térreo é cercado por paredes de pedra de lava em tons de terra verde, uma referência às oliveiras no jardim ao ar livre adjacente.
Uma cozinha aberta e uma churrasqueira parrilla no primeiro andar oferecem aos clientes uma visão direta de como a comida está sendo preparada.
A mesa do chef envolve a cozinha aberta e as banquetas do sofá aninhadas ao lado das janelas oferecem recantos mais íntimos para refeições.
Azulejos feitos de borra de café matizam o espaço de vermelho acastanhado, uma referência ao fogo vivo usado para preparar a comida.
Um conceito semelhante de cozinha aberta é encontrado no último andar, que se baseia na grelha a lenha com o uso de yakisugi preto carbonizado.
A sala de jantar abre-se para um terraço exterior com vista para o jardim e pode ser utilizada como um evento privado ou espaço para refeições.
Experiências gastronômicas refinadas costumam ser experimentais, ultrapassando os limites da preparação de alimentos usando ingredientes de maneiras extraordinárias.
Embora um prato de jantar nesses restaurantes possa parecer estranho devido à sua complexidade, os restaurantes estão usando o design espacial para ajudar a recontextualizar a experiência do jantar.
As cozinhas abertas conectam os clientes com as pessoas e os processos que compõem uma refeição, proporcionando uma atmosfera mais casual e relacionável.
Já sensorialmente pensada na natureza, a experiência no Gaga é um destaque que envolve ainda mais os clientes.
A presença de madeira em todo o restaurante faz alusão ao processo de cozimento e adiciona uma sensação de tato.
Fonte: Frame I Kayla Dowling
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Wen Studio
Deixe um comentário