O restaurante de Montreal é uma ode ao calor e ao convívio dos restaurantes de bistrô.
O designer Ménard Dworkind projetou um conjunto de interiores extremamente acolhedor para esta brasserie, usando cor, luz e textura para criar um ambiente eclético, mas charmoso.
O Casavant está localizado no bairro de Villeray e tem muitas das sugestões de design clássico que se espera de um bistrô francês, incluindo os móveis de madeira curvada e o piso de cerâmica, sendo este último uma característica fundamental do espaço graças à sua aparência atraente.
Com apenas 850 pés quadrados, é um ambiente animado e intimista que consegue parecer maior graças aos seus tetos altos que atraem os olhos para um mural deslumbrante no teto iluminado por uma fita de iluminação que circunda o perímetro do espaço.
Durante os meses mais quentes, graças às janelas altas que se abrem para a rua, expandindo ainda mais a sensação de espaço, embora no seu cerne, o Casavant se esforça para se sentir acolhedor.
Os clientes sentam-se em banquetas de veludo laranja e pedem vinho em um armário de carvalho branco feito sob medida.
As luminárias vintage contribuem para a atmosfera acolhedora e habitada.
Existem alguns floreios art déco e, para contrastar com a sensação clássica de brasserie, o designer de interiores também trouxe alguns toques mesnos esperados incluindo obras de arte de Nicolas Grenier.
Se o Casavant lembra um pouco do Vinvinvin em La Petite-Patrie, talves seja porque são os mesmos investidores e a mesma equipe de design por trás deste novo espaço noturno, que abre às 17h e serve depois da meia-noite.
O menu da brasserie tem estilo franco-canadense e é deliberadamente curto e doce.
São apenas uma dúzia de pratos – tártaro, ostras e tartelette – que são ajustados sazonalmente e servidos junto com uma extensa seleção de vinhos naturais.
Fonte: The Spaces I Emma Tucker
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: David Dworkind
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