Um escritório de arquitetura ousado, um chef coletivo viral do Bronx, um criador cult e um artista experimental de flores entram em um bar.
… O Snøhetta, Ghetto Gastro, Devon Turnbull e Azuma Makoto unem forças para criar um novo conceito radical na capital japonesa.
Esta equipe criou o Burnside, um conceito híbrido que se inspira nas atmosferas casuais das bodegas de Nova York e das lojas de conveniência japonesas (conbini ) durante o dia, e nos abafados bares izakaya de Tóquio à noite.
O Burnside está situado no segundo andar, a cima de um Family Mart, em um bairro jovem e repleto de arte de rua.
A paleta de materiais inclui madeira carbonizada de Shou Sugi Ban, com detalhes em tons de âmbar para refletir a mudança de luz durante o dia e destacar elementos dramáticos, como as esculturas florais de Azuma.
O Burnside é intencionalmente maleável, com uma cozinha de formato aberto adaptável para hospedar chefs rotativos.
A Ghetto Gastro teve uma forte influência no projeto da cozinha e será o primeiro chef residente.
As mesas personalizadas de estilo familiar se encaixam entre si e são dobráveis, proporcionando a flexibilidade de se transformar de uma cafeteria em uma danceteria a qualquer momento.
O menu de abertura fundirá as influências caribenhas e japonesas com uma dose considerável da energia “Black Power Kitchen” do Ghetto Gastro.
Fonte: Surface I Uncrate I Nat Storey
Tradução I Edição: www.pauloguidalli.com.br
Imagem: Keishin Horikoshi
Conheça o Burnside: https://snohetta.com/projects/531-tokyo-burnside
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