Em Copenhagen, escondido no pitoresco pátio da histórica instituição cultural Kunsthal Charlottenborg, está o Apollo Bar, um bistrô sazonal, café e restaurante do célebre chef dinamarquês Frederik Bille Brahe.
O Apollo está localizado dentro dos muros do complexo de artes ao longo do icônico canal Nyhavn, a orla do século XVII repleta de casas, bares e restaurantes de cores vibrantes que trazem dezenas de turistas errantes.
O interior minimalista, mas com toques arrojados e pensativos, foi concebido pelo designer Rune Bruun Johansen.
O restaurante possui duas salas iluminadas com pé-direito duplo e janelas generosas.
Durante todo o ano, o pátio está disponível além de seu propósito culinário para eventos culturais, como feiras de arte, o festival de jazz de Copenhague, palestras e mercados de pulgas.
Com o Apollo, Bille Brahe foi um dos primeiros chefs a reinventar a ideia de um típico café de museu, um espaço que muitas vezes carece de atmosfera, transformando seu conceito em um local animado e prático para brunch, aperitivos, jantares e drinks.
Fonte: Ignant I Steph Wade
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: David Stjemholm
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