O restaurante, projeto do BOV Estudio, localizado em Miranda de Ebro, norte da Espanha, é uma ode contemporânea às raízes industriais da cidade.
Desde a sua criação, Alejandro Serrano, chef estrelado pelo Guia Michelin e dono do seu primeiro restaurante, idealizou este segundo espaço não apenas como um restaurante, mas como uma plataforma para a criação e a experiência gastronômica, combinando arte, design e culinária.
O objetivo era criar um polo cultural onde artes visuais, música, pessoas e novas experiências culinárias pudessem convergir, preservando a essência industrial da cidade.
Os materiais de projeto arquitetônico foram escolhidos em homenagem às fábricas que fazem parte da história de Miranda.
Blocos de vidro, aço e concreto, utilizados em fábricas próximas, como o icônico complexo industrial de papel projetado por Eduardo Torroja, são incorporados para evocar esse passado industrial.
Os blocos de vidro remetem às paredes translúcidas usadas nas fábricas para permitir a entrada de luz sem comprometer a privacidade, enquanto o aço, com sua resistência e durabilidade, simboliza as estruturas que sustentavam esses edifícios industriais.
O concreto, onipresente na paisagem, torna-se aqui uma base sólida e neutra, proporcionando o palco perfeito para a criatividade de Alejandro.
O design dos móveis de madeira, aparentemente simples e modesto, emprega detalhes calculados e sutis para adicionar uma camada de versatilidade ao espaço, permitindo diferentes configurações e enriquecendo a experiência geral.
Todos os artistas, artesãos, ferreiros, carpinteiros e outros envolvidos eram locais, enfatizando a conexão entre o espaço e a cidade.
Neste espaço aberto e arejado, os acabamentos e o mobiliário criam um cenário equilibrado, interrompido apenas pela explosão de cores vibrantes nos banheiros, permitindo que a gastronomia e as experiências sensoriais sejam o centro das atenções, juntamente com os clientes.
Essa flexibilidade garante que cada visita seja única, com um restaurante que evolui e se adapta às necessidades criativas de Serrano.
A dualidade entre materiais industriais e o design delicado dos móveis e da iluminação serve como transição para destacar a proposta culinária, que aprimora e estimula todos os sentidos.
O brilho e o reflexo dos materiais metálicos e de vidro, com o balcão de aço inoxidável como ponto focal, unem esses elementos para criar uma experiência sensorial integral e dinâmica.
Esta plataforma social única, em constante transformação, mescla interação humana, cultura e alta gastronomia.
Fonte: Archello
Tradução I Edição: pauloguidalli.com.br
Imagem: Javier Bravo
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